Co by se nemělo jíst v těhotenství? Bezpečná strava pro budoucí mámy

Co by se nemělo jíst v těhotenství?

Když jste zjistili, že jste těhotná, první věc, která vás napadne, je: co můžu jíst, a co ne. Ne jen proto, že chcete být zdravá, ale protože každý kousek jídla, který sníte, přímo ovlivňuje vaše dítě. Některé potraviny, které jste dříve považovali za bezpečné, teď mohou být nebezpečné. A nejde jen o ryby nebo sýry. Je to víc - a často to překvapuje.

Některé potraviny mohou způsobit infekce, které pro dítě znamenají vážné riziko. Například listeria - bakterie, která se skrývá v nepříliš dobře zpracovaných potravinách - může způsobit potrat, předčasný porod nebo vážné poškození plodu. A to všechno z jednoho kousku sýra nebo z několika kousků sushi.

Nebezpečné syrové a nezahřáté potraviny

Největší riziko představují syrové nebo polosyrové potraviny. To znamená:

• Syrová maso - i když je to trendy, v těhotenství to není jen nezdravé, ale nebezpečné. Sushi, carpaccio, steak s krví uvnitř - všechno to může obsahovat Toxoplasma gondii nebo Salmonella. Tyto parazity a bakterie mohou překročit placentu a poškodit nervový systém plodu.
• Syrová vejce - i když máte v kuchyni nejlepší kuchyni, nejde o to, zda jsou vejce čerstvé. Pokud jste přišli na domácí majonézu, tiramisu nebo jiný dezert s nezahřátými vejci, zastavte se. Používejte jen pasteurizovaná vejce nebo úplně uvařená.
• Nezahřáté výrobky z nezahřátého mléka - to znamená sýry jako brie, camembert, gorgonzola, feta, roquefort nebo jakýkoli jiný měkký sýr z nezahřátého mléka. Tyto sýry mohou obsahovat listerii. Pokud je sýr označen jako „zahřáté mléko“ nebo „pasteurizované mléko“, je v pořádku. Jinak ho vynechejte.

Pokud nejste si jistí, zda je sýr bezpečný, podívejte se na etiketu. Pokud tam není napsáno „pasteurizované mléko“, nejezte to. Nezáleží na tom, jak je sýr chutný. Bezpečnost je důležitější než chuť.

Ryby a mořské plody - ne všechny jsou dobré

Ryby jsou skvělý zdroj omega-3 kyselin, které podporují vývoj mozku plodu. Ale ne všechny ryby jsou bezpečné. Některé obsahují vysoké množství rtuti - těžkého kovu, který se hromadí v těle a poškozuje nervový systém dítěte.

Vyhýbejte se těmto druhům ryb:

• Špik (tuna, zejména velká černá tuna)
• Mečoun
• Štika
• Říční pstruh z kontaminovaných vod
• Makrela (zvláště velká)
• Chobotnice a kalmáři (vysoký obsah rtuti)

Místo toho se zaměřte na ryby s nízkým obsahem rtuti: losos, sardinky, treska, hake, makrela z čistých vod, a šťáva. Můžete jíst až 2-3 porce týdně - ale ne všechny v jeden týden. Rozložte to. Například: jeden týden losos, druhý týden sardinky.

Pokud jste většinu života jeli ryby z rybářských loďek nebo z vlastního rybníka, zjistěte, zda nejsou v dané oblasti vysoké hladiny kontaminace. V České republice se to týká hlavně řek jako Vltava, Labe nebo Ohře v některých lokalitách.

Alkohol, kofein a umělé sladidla

Alkohol je jednoduše zakázán. Žádné výjimky. Žádné „jen trochu“ nebo „jen na vánoční večeři“. Alkohol prochází placentou stejně jako krev. Neexistuje bezpečná dávka. Může způsobit fetální alkoholový syndrom - trvalé poškození mozku, tváře, srdce a vývoje dítěte.

Kofein je jiná věc. Můžete ho jíst, ale omezte si ho. Doporučuje se maximálně 200 mg denně - to je přibližně jedna šálek kávy (200 ml). Dvě šálky už jsou na hranici. Ale nezapomeňte: kofein je i v čaji, čokoládě, energetických nápojích a některých lékách. Pokud pijete čaj z máty nebo zelený čaj, počítejte to také. Zelený čaj má méně kofeinu než černý, ale stále ho má.

Umělá sladidla jako aspartam, sucralóza nebo acesulfam K jsou v těhotenství považována za bezpečná, pokud se užívají v běžných množstvích. Ale nezvykejte si na ně. Pokud se cítíte lépe, když pijete vodu s citronem nebo čerstvě vymačkanou šťávu, je to lepší volba. Umělá sladidla mohou ovlivňovat chuťové vnímání dítěte a zvykat ho na sladké chutě už v děloze.

Nebezpečné byliny, doplňky a „přírodní“ léky

Mnoho žen si myslí, že „přírodní“ znamená „bezpečné“. To není pravda. Mnoho bylin, které se používají jako „přírodní léky“, může způsobit kontrakce dělohy nebo poškodit plod.

Vyhýbejte se:

• Ženšen - může zvýšit krevní tlak a ovlivnit hormonální rovnováhu
• Česnekový extrakt - vysoké dávky mohou způsobit krvácení
• Šalvěj - stimuluje dělohu a může vést k předčasnému porodu
• Řepa - ne všechny druhy, ale některé bylinné přípravky z řepy mohou ovlivnit krevní tlak
• Čaj z meruňkových kostek - obsahuje amygdalin, který se přeměňuje na cyanid - jed

Pokud užíváte nějaký doplněk nebo bylinný přípravek, zeptejte se lékaře. I vitaminové přípravky mohou být příliš silné. Například příliš mnoho vitamínu A (zejména v podobě retinolu) může způsobit vrozené vady. V těhotenství se doporučuje pouze beta-karoten - ten je bezpečný.

Co s kvalitou potravin a jejich přípravou?

Nejen co jíte, ale i jak to jíte. Důležitá je hygiena.

• Vždy si umyjte ruce před jídlem a při přípravě jídla
• Nejíte potraviny, které stály déle než 2 hodiny při pokojové teplotě
• Udržujte chladničku pod 5 °C
• Nejíte potraviny po uplynutí termínu spotřeby
• Nejíte předem připravené saláty z obchodu, pokud nejsou dobře zabaleny a nejsou chlazené
• Vždy důkladně omyjte ovoce a zeleninu - i když je „organické“

Nezapomeňte: listeria se může rozmnožovat i v chladničce. Proto je důležité jíst čerstvé potraviny a neukládat zbytky déle než 24 hodin.

Co je bezpečné? Základní pravidla pro těhotné ženy

Nechcete jen vědět, co nejíst. Chcete vědět, co můžete jíst bez obav. Tady je jednoduchý seznam:

• Všechny druhé masa, pečené nebo uvařené na vnitřní teplotu 70 °C
• Pasteurizované mléko a sýry (značka „pasteurizované mléko“)
• Uvařená vejce - žloutky tvrdé
• Čerstvé ovoce a zelenina, důkladně omyté
• Losos, sardinky, treska, hake - 2-3x týdně
• Chléb, rýže, oves, brambory
• Voda, čaj (bez bylinek), čerstvě vymačkané šťávy
• Čerstvé jogurty a kefíry (s přirozenými kultury)

Nemusíte být perfektní. Někdy se stane, že sníte něco, co neměla. Nezaměřujte se na vinu. Zaměřte se na to, co uděláte dnes. Každý den je nová příležitost jíst lépe.

Co dělat, když jste něco snědli, co neměla?

Pokud jste snědli sýr z nezahřátého mléka nebo trochu syrového masa, nezoufejte. Ne každá expozice znamená infekci. Většina lidí se neinfikuje jen proto, že snědli něco nebezpečného.

Ale pokud se za několik dní objeví:

• horečka
• bolesti svalů
• nevolnost nebo zvracení
• slabost nebo závratě

Okamžitě se obraťte na lékaře. Nečekejte, až se věc zhorší. Listerióza se dá léčit antibiotiky, ale jen pokud se zjistí včas.

Nezapomeňte: vaše tělo je v těhotenství citlivější. To není slabost. Je to přirozená ochrana. Slušte ho. A když nejste si jistí, zeptejte se. Lékař, porodní asistentka, nebo dietetik - všichni vás pomohou.

Co je nejdůležitější?

Nejde o to, abyste byli perfektní. Jde o to, abyste byli vědomí. Každý kousek jídla má vliv. Ale ne každý kousek je nebezpečný. Víte-li, co vynechat, a co můžete jíst bez obav, budete mít mnohem klidnější těhotenství.

Nejde o strach. Jde o informaci. A informace vám dává kontrolu. A kontrola znamená klid. A klid je to, co potřebujete - nejen pro sebe, ale pro vaše dítě.